Ernährung, Kultur, Lebensqualität -Wege regionaler Nachhaltigkeit, 15. - 16.3.2007

"Ostfrieslandmahle", "Kulinarischer Sommer", ein Netzwerk "OsSVITA - Ostfriesland, Schule und Leben", Weiterbildungsmaßnahmen im Lebensmitteleinzelhandel - in vielen Initiativen, Kooperationen mit Praxispartnern und Institutionalisierungen hat sich die vierjährige Forschungsarbeit von OSSENA niedergeschlagen. In Oldenburg wurden am 15. und 16. März 2007 die Forschungsergebnisse des von der Universität Oldenburg in Zusammenarbeit mit der Universität Göttingen durchgeführten Projektes vorgestellt.

Was wir essen, wie wir essen und welche Bedeutungen damit verbunden sind, ist kulturell geprägt und wird in alimentären Praktiken(re)produziert. Das Forschungsprojekt "OSSENA - Ernährungsqualität als Lebensqualität" sucht vor diesem Hintergrund Wege zu einer nachhaltigen Ernährungskultur. In der Region Ostfriesland wurde von Juli 2003 bis März 2007 intensive Aktionsforschung durchgeführt. Neben der theoretischen und empirischen Erschließung des Feldes Ernährungskultur verfolgte OSSENA auf der Umsetzungsseite das Ziel, mittels vielfältiger, sowohl individuenbezogener als auch angebotsstruktureller Interventionen Impulse für die Entwicklung regionaler Nachhaltigkeit zu geben. Zu diesem Zweck wurden Aktionen im öffentlichen Raum, in Handel und Gastronomie, spezielle Angebote für die landwirtschaftlichen Erzeuger/ -innen, handlungsorientierte Unterrichtseinheiten in Schulen sowie ein Haushaltspanel durchgeführt. Vom Produzenten bis zum Konsumenten, auf Angebots- und Nachfrageseite, wurden ernährungskulturelle Praktiken erforscht. Ziel der OSSENA-Strategie ist es, Ernährungskultur zu interpretieren, diese durch gezielte Interventionen nachhaltiger zu gestalten und die Veränderungen zu institutionalisieren, um den Erfolg dauerhaft sicherzustellen. Die öffentliche Abschlusstagung "Ernährung, Kultur, Lebensqualität - Wege regionaler Nachhaltigkeit" richtet den Fokus auf die Möglichkeiten und Perspektiven einer nachhaltigen Ernährungskultur. In den Sektionen "Kulturelle Identität und Vertrautheit", "Regionalität und Transparenz", "Alltagsadäquatheit und Kompetenz" wurden neben externen Referentinnen und Referenten aus Wissenschaft und Praxis auch die Ergebnisse des Projektes präsentiert und diskutiert.

Weitere Informationen erhalten Sie auf der Projektseite.

Das Programm der Tagung (pdf) sowie die Abstracts (pdf) stehen für Sie als Download zur Verfügung.