Programm Appetit auf Schule

Auf der eintägigen Veranstaltung "Appetit auf Schule", organisiert vom Institut für ökologische Wirtschaftsforschung, wurden Wege zur nachhaltigen Verpflegung in Schulen diskutiert anhand von Forschungsergebnissen des SÖF-Projektes Ernährungswende.

Programm IÖW-Tagung "Appetit auf Schule", 20. 06. 05, Umweltforum Berlin

09.30

Empfang und Anmeldung
10.00

Begrüßung und Einführung
Thomas Korbun, Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW), Berlin

Schulverpflegung in Europa, Beispiele für Anforderungen an die Praxis
Prof. Dr. Ines Heindl, Institut für Ernährungs- und Verbraucherbildung, Universität Flensburg

Leitlinien für eine Ernährungswende im Schulalltag
Dr. Ulla Simshäuser, Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW), Heidelberg
11.15

Kaffeepause
11.45

Kommentare zu den Ernährungswende-Leitlinien:
Margit Büchler-Stumpf, Hessisches Kultusministerium, Wiesbaden
Ursula Walther, BundesElternRat, Oranienburg
Norbert Brugger, Städtetag Baden-Württemberg, Stuttgart
Prof. Ulrike Arens-Azevedo, Hochschule für angewandte Wissenschaften, Hamburg
Moderation des Vormittags:
Rainer Steen, Praxisbüro Gesunde Schule, Heidelberg
 13.45

Mittagspause
 14.00

Parallele Arbeitsgruppen
  AG 1: "Lebensraum Schule": Auf die Zutaten kommt es an...
Margit Büchler- Stumpf, Hessisches Kultusministerium, Wiesbaden
Inka Bormann, Freie Universität Berlin
Holger Pfefferle, Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Bonn
 

Moderation:
Dr. Ulrike Eberle, Öko-Institut, Freiburg
  AG 2: Ernährungs- und Verbraucherbildung: Mehr als Kochkurse!
Prof. Dr. Kirsten Schlegel-Matthies, Universität Paderborn
Sabine Schulz-Greve, Vernetzungsstelle Schulverpflegung, Berlin
Michael Baldenhofer, Projekt "Tafelfreuden Bodensee", Konstanz
 

Moderation:
Dr. Doris Hayn, Institut für sozial-ökologische Forschung (ISOE), Frankfurt/Main
  AG 3: Strukturen schaffen: Kein Rezept für Eilige!
Carola Rummel, Ministerium für Ernährung und Ländlicher Raum Baden-Württemberg, Stuttgart
Christine Kussmaul, Stadt Markgröningen
Anja Erhart, Ökologischer Großküchenservice (ÖGS), Frankfurt/Main
 

Moderation:
Regine Rehaag, KATALYSE-Institut für angewandte Umweltforschung, Köln
  AG 4: Zwischen finanzieller Realität und sozialer Verantwortung - Was darf's denn kosten?
Prof. Dr. Dietmar Bräunig, Universität Giessen
Ursula Matschke, Stadt Stuttgart, Stuttgart
Prof. Ulrike Arenz-Azevedo, Hochschule für angewandte Wissenschaften, Hamburg
 

Moderation:
Prof. Dr. Barbara Methfessel, Pädagogische Hochschule Heidelberg
15.30

Kaffeepause
16.00 Nachmittagspodium, Handeln zwischen Prävention und Kostendruck:  Worauf kommt es jetzt an?
Ursula Walther, BundesElternRat
Prof. Dr. Dietmar Bräunig, Universität Giessen
Carola Rummel, Ministerium für Ernährung und Ländlicher Raum Baden-Württemberg, Stuttgart
Rainer Steen, Praxisbüro Gesunde Schule, Heidelberg
Dr. Ulla Simshäuser, Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW), Heidelberg
 

Moderation:
Dr. Ursula Weidenfeld, Der Tagesspiegel, Berlin
17.00 Ende der Veranstaltung

Kontakt

  • Claudia Nikschtat

    • Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW) gGmbH
    • Potsdamer Str. 105
    • 10785 Berlin
    • Telefonnummer: +49 (0)30 - 88 45 94 16
    • Faxnummer: + 49 (0)30 - 882 54 39
    • E-Mail-Adresse: